2023 VARDI Campania IGP

VARDI deriva dalla traduzione della parola georgiana “rosa” a testimoniare l’identità rosata di questo vino. La nostra filosofia segue l’antico metodo di produzione artigianale georgiano in anfora di cui questo vino ne è tributo. Il vigneto si trova a 400 mt di altitudine, a San Lorenzo Maggiore. Terreno vulcanico, argilloso e calcareo, molto esposto al vento mediterraneo ed al sole. Le uve di Aglianico e Piedirosso sono selezionate, raccolte manualmente e pressate dolcemente per essere poi vinificate in bianco. Il contatto con le bucce è di 24 ore. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in anfora di terracotta (Qvevri) della capacità di 1.000 litri, senza additivi. Dopo 10 mesi viene imbottigliato senza alcun affinamento o filtraggio, davvero naturale. È un vino rosato fresco e fruttato, al naso è ricco di frutta rossa, ciliegia, fragola e lampone. Succoso, equilibrato con finale piuttosto lungo.