2023 Pecorino Offida DOCG

Suadente, coinvolgente, fresco, il Pecorino di Offida etichettato “Terre d’Arengo”, è un bianco marchigiano in cui le componenti di vitigno e terroir vanno a fondersi con una sapiente lavorazione in cantina, effettuando batonnage giornalieri e permanenza sulle fecce fini. In un solo sorso sono così riunite due anime, l’una fresca, fragrante e ricca di frutto, l’altra aromatica, morbida e avvolgente. Il risultato è dato da un Pecorino assolutamente intrigante e raffinato, che ti conquista con quel suo carattere complesso e articolato, tanto da renderlo uno tra i migliori bianchi della denominazione cui appartiene. Sorretto da una decisa spina dorsale, è un Pecorino da dimenticare per qualche anno in cantina, così da apprezzarne, fra qualche tempo, la sua sicura evoluzione. Giallo paglierino al calice. Floreale e fruttato al naso, con richiami ai fiori bianchi e alla frutta tropicale, al primo assaggio, più diretto a seguire, note di pera Williams e gradevoli sfumature minerali. Molto fresco il palato, guidato da toni decisamente agrumati e leggermente sapido in chiusura.