2024 Inedito - IGT Toscana Rosso

Inedito, vino rosso prodotti a Bolgheri, affinato 4 mesi in barrique. La raccolta avviene a mano in piccole casse, i grappoli vengono selezionati prima in vigna poi sul tavolo di cernita in cantina, in seguito diraspatura e soffice pigiatura. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata tra 24 / 26° C per una settimana alla quale seguono 5 / 10 giorni di macerazione per esaltare profumi e colori. L’affinamento si svolge in barrique di secondo passaggio nella barricaia a temperatura e umidità controllata per un periodo di circa 4 mesi; durante la quale avviene anche la fermentazione malo-lattica. Il vino si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino chiaro e profondo che ne sottolinea meravigliosamente la densità. Al naso si dispiega un bouquet intenso che ricorda i frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, accompagnati da fini note speziate come chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Una nota di vaniglia cremosa completa gli aromi. Al palato, il vino è corposo e piacevolmente caldo, con una struttura morbida, un'acidità armoniosa e tannini ben bilanciati che conferiscono al vino una perfezione rotonda. Vedi dettagli del prodotto →