Questo vino rosso si presenta con un profilo olfattivo ricco e avvolgente: frutta matura, mora e prugna si intrecciano a note speziate di pepe verde, peperone e accenti tostati di caffè e cioccolato. Il lungo affinamento di circa 18 mesi in barriques conferisce profondità e struttura, ammorbidendo i tannini e regalando una beva calibrata e intensa. La cuvée di Cabernet Sauvignon e Syrah, raccolti nel cuore del Trentino, dà vita a un IGP dal carattere deciso ma elegante. Con un grado alcolico di 13%, è ideale tra i 16 e i 18°C con arrosti, selvaggina o piatti a base di funghi. Vallarom firma un vino biologico e vegano che esprime con autenticità il terroir montano e l’esperienza della cantina.