Dal profilo aromatico fresco e vibrante, questo spumante brut esprime note di agrumi, albicocca e mela verde, arricchite da un delicato tocco di zenzero candito. La cuvée di Chardonnay e Pinot Bianco fermenta con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox, dove riposa per dieci mesi, sviluppando così complessità e coesione stilistica. La rifermentazione avviene in bottiglia con zucchero di canna biologico, conferendo fine bollicina e personalità. Con un grado alcolico di 12%, si serve idealmente tra i 6 e gli 8°C, accompagnando aperitivi, sushi o insalate leggere. Prodotto nel cuore del Trentino da Vallarom, cantina attenta alla sostenibilità e al metodo artigianale, questo spumante IGP vegano incarna l’eleganza naturale delle terre alpine.