Rosso intenso e profondo, questo vino rivela al naso una complessità immediata: frutta matura, legno speziato, peperone e ribes nero si fondono in un bouquet ricco e strutturato. Il sorso è ampio e vellutato, con tannini ben definiti che accompagnano note di cacao, tabacco e cedro, esito di un affinamento di 12 mesi in botti di rovere dopo una prima fase in acciaio. Nato tra le montagne del Trentino, nel cuore del Valsugana, questo Cabernet Sauvignon 2023 interpreta con autenticità il territorio e lo stile della cantina Vallarom. Con 12,5% di alcol, si serve a temperatura ambiente o leggermente fresco ed è ideale con brasati, formaggi stagionati o piatti saporiti. Un vino bio e vegano che unisce identità e versatilità.