Brachetto

Storia e origine

Il Brachetto è un vitigno a bacca nera autoctono del Piemonte, con una storia che risale all’antichità. Si ritiene che il vitigno sia originario delle colline del Monferrato, nelle province di Asti e Alessandria, dove ha prosperato grazie alle condizioni climatiche favorevoli. Secondo alcune leggende, il vino ottenuto da Brachetto, chiamato "Vino Acquense", veniva offerto dai Romani alla regina Cleopatra per conquistare il suo favore​. Ufficialmente, il Brachetto ha ottenuto la denominazione DOCG Brachetto d'Acqui nel 1996, riconoscendo la qualità superiore del vino prodotto in questa regione. Nel corso del tempo, questo vitigno ha acquisito notorietà come vino dolce e aromatico, perfetto per celebrare occasioni speciali​.

Terroir

Il Brachetto prospera nel terroir piemontese, specialmente nella zona di Acqui Terme, situata tra le province di Asti e Alessandria. I vigneti sono piantati su terreni calcarei e argillosi, che offrono un equilibrio ideale tra drenaggio e ritenzione idrica, favorendo la concentrazione degli aromi nelle uve. Il clima del Piemonte, caratterizzato da inverni freddi e estati calde e secche, contribuisce a creare condizioni ideali per la maturazione delle uve Brachetto, che raggiungono la loro perfezione aromatica nei mesi estivi. Grazie a questo terroir unico, il Brachetto riesce a sviluppare i suoi distintivi profumi floreali e fruttati, che lo rendono famoso​.

Caratteristiche sensoriali

I vini prodotti con il Brachetto si distinguono per il loro profilo aromatico unico e seducente. Il Brachetto d'Acqui è un vino leggero, dolce e aromatico, con note di fragole candite, lamponi, petali di rosa e accenni di agrumi. Il suo colore è un rubino brillante e la sua effervescenza delicata lo rende un vino frizzante o spumante perfetto per occasioni di festa. Al palato, il Brachetto offre una dolcezza equilibrata, sostenuta da una leggera acidità, che lo rende estremamente piacevole da bere. È un vino che si consuma giovane, generalmente con un basso contenuto alcolico, intorno al 5-7%, il che contribuisce a esaltare la sua freschezza​.

Il Brachetto al calice

Il Brachetto è il vino ideale per accompagnare dessert a base di cioccolato, frutta fresca o dolci tradizionali italiani come la colomba pasquale e gli Amaretti di Mombaruzzo. Grazie alla sua dolcezza e alla bassa gradazione alcolica, è perfetto anche come aperitivo, abbinato a formaggi freschi o piatti leggeri. Oltre alla versione frizzante e spumante, esistono rare versioni passito del Brachetto, che offrono un’esperienza gustativa più ricca e concentrata, perfetta per gli amanti dei vini dolci e vellutati​. Servito leggermente fresco, il Brachetto è il compagno ideale per celebrare momenti speciali, aggiungendo un tocco di eleganza e dolcezza.