2020 Al di là del Bianco Riserva Emilia IGP

Un vino che nasce dall’attesa, si presenta con un colore oro antico, luminoso e profondo, che anticipa la sua complessità. Al naso sprigiona profumi eleganti e stratificati: albicocca disidratata, erbe officinali, miele di castagno e tocchi salmastri che richiamano la terra e il tempo. In bocca è ampio e strutturato, con una tessitura setosa sostenuta da una marcata mineralità. Il lungo affinamento in anfora, prolungato da un contatto ossidativo calibrato, dona profondità e una sorprendente armonia. Il finale è persistente, con ritorni di spezie e frutta secca che accompagnano il palato in un viaggio lento e contemplativo. Un vino che incarna l’essenza dell’attesa e del gesto artigianale, pensato per chi sa ascoltare.