2024 LIBUMIO BIO

Vino bianco secco semi-aromatico L’idea nasce da un progetto di ricerca sui vitigni bianchi locali con l’intento di valorizzare le loro peculiari caratteristiche UVAGGIO: Circa 85% Bombino bianco, 15% Grechetto Gentile, Incrocio Manzoni Bianco, Trebbiano della fiamma SUOLO: Argille blu, arenaria, tufaceo, sabbioso MICROCLIMA: Secco e ventilato da luglio a settembre grazie alle brezze marine e appenniniche; mite ed umido con escursioni termiche di oltre 10 gradi tra giorno e notte in autunno e primavera PROCESSO DI PRODUZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate nel giusto grado di maturazione in distinti vigneti della stessa tenuta e vinificate in vasche di acciaio, senza allergeni e a basso contenuto di solfiti. Fermentazione a temperatura bassa e costante/controllata. L’affinamento si conclude in bottiglia coricata, tappata con tappo tecnico di sughero, per minimo 6 mesi prima di essere immessa in commercio