2021 Cisavolpe Terre del Volturno IGP

Dal cuore della Campania, terra ricca di storia e vocata alla viticoltura biologica, nasce questo spumante brut ancestrale firmato Asprinio De Angelis. Ottenuto da uve Asprinio coltivate su suoli vulcanici vicini al mare, si distingue per una freschezza vivace, un’acidità ben calibrata e una secchezza che rende ogni sorso pulito e appagante. Il profilo aromatico è delicato ma definito, con morbidezza gustativa che accompagna il finale salino. La fermentazione in bottiglia esalta le qualità di questo vitigno autoctono, dando vita a bollicine raffinate e naturali. Da servire tra i 6 e gli 8°C, è perfetto con frutti di mare e piatti leggeri. Asprinio De Angelis, cantina familiare sensibile alla sostenibilità, interpreta con maestria la tradizione campana in chiave contemporanea.