Affondo

Questo vino si presenta con una veste velata e opalescente, segno della rifermentazione in bottiglia che lascia il lievito a testimoniare la sua natura artigianale. Al naso si apre con note fresche di scorza di limone e pompelmo, intrecciate al profumo fragrante di pane appena sfornato. In bocca è deciso, con una spinta acida che accarezza il palato e richiama la succosità degli agrumi. La presenza del fondo regala una piacevole complessità, mentre il sorso resta asciutto, energico, con un finale sapido che invita a un nuovo assaggio.