2016 Riserva Valpolicella Amarone DOCG

Da una selezione molto accurata delle uve, produciamo l’amarone riserva, unicamente nelle annate di qualità eccezionale. Cioè quando le giuste condizioni climatiche permettono una maturazione ottimale delle uve con alti livelli di acidità naturale e garantendo così un potenziale di invecchiamento superiore alla media. La procedura produttiva è ovviamente la stessa dell’Amarone DOCG, salvo un maggior invecchiamento in legno che in questo caso è di 4 anni. Quanto sopra rafforza ed accresce le tipiche qualità organolettica dell’Amarone. Questo vino è prodotto in quantità molto limitata ed è stato fatto solo nelle annate 2011 e 2015