2022 Il Canto Veneto IGP BIO

Dal perlage fine e persistente si sprigionano aromi delicati di fiori bianchi, mela verde e lievi sfumature biscottate grazie alla lunga permanenza sui lieviti. Al palato risulta secco, equilibrato e fresco, con un’acidità ben calibrata che dona vivacità senza rinunciare alla morbidezza. Prodotto con uve Garganega coltivate nei suoli fertili e vulcanici dei Colli Euganei, questo spumante biologico riflette l’identità del territorio veneto. Il Metodo Charmat lungo e il dosaggio zero esaltano la purezza varietale, mentre Ca’ Avignone firma una cantina impegnata nella sostenibilità ambientale e nella valorizzazione del terroir. Servito tra i 6 e gli 8°C, è perfetto dall’aperitivo fino ai primi piatti leggeri o al pesce. Un interpretazione raffinata della tradizione spumantistica italiana.