2014 Château Caillou Sauternes AOP

Produttore di Barsac che preferisce usare l'appellativo Sauternes, Château Caillou si afferma come una delle espressioni più raffinate del Sauternes, come confermato dalle più autorevoli voci della critica enologica. Nella delicata annata 2014, Le Guide Vert de la Revue des Vins de France ne elogia il profilo teso e raffinato, con aromi sottili di encausto e un accenno di zafferano, sottolineando come mineralità e verticalità dominino il finale in modo netto e armonioso. Roberto Petronio (La Revue des Vins de France, giugno 2015) assegna 18/20 e parla di un vino scolpito, con piccole note di pietra focaia e spezie, un liquore non eccessivo ma elegantemente fuso, una fragranza agrumata e una mineralità fine che prolunga il sorso in maniera memorabile. Roger Voss (Wine Enthusiast, dicembre 2017), con un punteggio di 94/100, ne sottolinea la ricchezza e l'intensità: un vino opulento, con strati di miele e botrytis, ancora giovane ma già capace di esprimere note complesse di albicocca e liquirizia. Infine, il Gran Premio d'Eccellenza alle Vinalies Nationales 2017 suggella un percorso di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. Un Sauternes da intenditori, intenso, fine, da non perdere.