Nel cuore della prestigiosa denominazione Barsac, a Bordeaux, Château Caillou è una perla enologica che da oltre un secolo racconta la storia di una famiglia legata profondamente alla propria terra. Dal 1909, la famiglia Ballan custodisce con orgoglio questa tenuta, tramandandone valori e competenze attraverso generazioni. Oggi, i pronipoti Jean-Noël e Sébastien guidano il vigneto con passione rinnovata, mantenendo vivi lo spirito originario e l’impegno verso una viticoltura ecologica e responsabile.
Classificata Grand Cru Classé nel 1855, la cantina Château Caillou è rinomata per i suoi eleganti vini dolci bianchi. I 13 ettari di vigneto si estendono su terreni ghiaiosi, arricchiti da calcare, argilla e sabbia rossa, che conferiscono ai vini una struttura raffinata e un carattere unico. La produzione è limitata, selezionata e attenta in ogni fase: dalla raccolta manuale solo delle uve sane, fino alla fermentazione in acciaio (60%) e botti di legno (40%), per esaltare complessità e freschezza. Il rispetto per l’ambiente è confermato dalla certificazione Haute Valeur Environnementale (livello 3).
La gamma è composta da soli quattro vini ogni anno, con Sémillon (90%) e Sauvignon Blanc (10%) come protagonisti. Tra le etichette di punta spiccano la Cuvée du Centenaire, dolce, dorata e prodotta esclusivamente con Sémillon per celebrare il centenario della tenuta, e la Cuvée Reine Sauternes, altro nettare dorato intenso, delicato e avvolgente. Château Caillou rappresenta la dolcezza autentica del Sauternes in una veste intima, familiare e di altissima qualità.
20,00 €/L (0,75 L)
54,67 €/L (0,75 L)
24,00 €/L (0,75 L)
18,67 €/L (0,75 L)