Dal colore rosso rubino intenso, questo vino rivela fin dal calice la sua personalità decisa. Al naso si apre con note di amarena, mora di rovo e ribes, arricchite da sfumature erbacee e floreali che ne ampliano il profilo aromatico. Il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una trama tannica ben definita e da una freschezza vivace che bilancia la profondità gustativa. Ottenuto da uve Barbera e vinificato con tecnica del delestage e fermentazione malolattica in acciaio e cemento, questo vino DOCG affina sulle fecce fini tra legno e cemento, guadagnando corpo e complessità. Servito a 18°C, si abbina perfettamente a piatti di pasta al ragù, carni grigliate o formaggi stagionati. Castello di Uviglie firma un Barbera dal carattere autentico, espressione intensa del terroir piemontese.