Vino dal colore rubino scuro. Bouquet orientato su more cassis terra umida pepe nero noce moscata china e tabacco al mentolo. Il sapore è caldo effusioni e prestanza minerale improntano il sorso. 8-10 giorni a contatto con le bucce estrazione dei componenti nobili delle bucce conmetodo del delestage svinatura a fermentazionealcolica terminata. Fermentazione malolatticacompletamente svolta in acciaio o cemento conservazione sulle fecce fini in parte incemento e in parte in legno.