Luminoso paglierino dai riflessi dorati; si apre al naso con sottili percezioni di miele, melone maturo, frutta gialla, erbe aromatiche su un sottofondo vanigliato; le percezioni si confermano in bocca, ben equilibrate con piacevole freschezza e morbidezza e una buona persistenza. L'etichetta di questo vino mostra il quartiere Olmo, dove in Piazza San Giovenale troviamo: la bellissima basilica romanica di San Giovenale, costruita nel 1004 su un precedente tempio etrusco consacrato a Giove, poi trasformato in una basilica paleocristiana dedicata a San Giovenale, primo vescovo di Narni; e la chiesa di S. Agostino fondata nel 1264 dai frati mendicanti dell'omonimo ordine, oggi sede distaccata del Museo dell'Opera del Duomo.