Barolo DOCG "Stemma"

Dal profondo del Piemonte, questo vino rosso granato svela tutto il carattere autentico delle Langhe. Il Barolo DOCG della cantina Carlo Romana nasce da uve Nebbiolo coltivate su suoli argillosi e tufacei, esposte a sud per massimizzare l’esposizione solare. Il profumo è intenso e complesso, con note di rosa appassita, ciliegia matura e spezie dolci. Al palato si mostra secco, sapido e ben strutturato, con tannini fitti ma ben levigati e un finale persistente che richiama i sentori fruttati e balsamici. La vinificazione avviene in cantine sotterranee, dove la fermentazione malolattica è attentamente regolata per affinare il profilo organolettico. Servito tra i 18 e i 20°C, accompagna con eleganza formaggi stagionati e piatti di carne. La cantina Carlo Romana, fondata nel 1860 e oggi guidata dalla sensibilità verso la sostenibilità, interpreta con maestria il terroir piemontese in ogni sorso.