Baldero Affinato Sott'Acqua Chianti Classico DOCG

Rubino brillante e trasparente, questo vino affascina già alla vista per la sua intensità cromatica. Al naso si apre con eleganza, regalando profumi di iris, ciliegia e una delicata vaniglia che arricchisce il quadro aromatico senza sovrastare la frutta. Il sorso è armonioso e strutturato, con tannini ben definiti e un finale sapido che invita al riassaggio. Ottenuto da uve Sangiovese coltivate nei suoli argillosi della Toscana centrale, si distingue per l’affinamento subacqueo di 197 giorni a 55 metri di profondità, una tecnica innovativa che ammorbidisce i tratti del vino conferendogli una nuova dimensione espressiva. La cantina Carus, attiva nel rispetto del biologico e dell’identità territoriale, firma un vino DOCG da degustare tra 13° e 16° con carni rosse o formaggi stagionati, ideale per momenti speciali in cui autenticità e raffinatezza vanno di pari passo.