Carus

Ciò che distingue l'azienda Carus è la sua costante dedizione alla produzione di vini selezionati di alta qualità, senza mirare alla quantità. Questa filosofia rispetta al massimo la natura durante il processo produttivo e adotta metodi tradizionali. Le viti sono coltivate in modo naturale nei vigneti e potate solo quando necessario per favorire la loro salute. Questo approccio permette all'uva di crescere in modo del tutto naturale, conferendo ai vini un aroma eccezionale.

L'ulteriore segreto del successo della cantina Carus è l'affinamento quasi esclusivo in acciaio e la maturazione in botti di legno pregiato che dura da 9 a 18 mesi. I vigneti di Carus coprono una superficie di poco più di 13,5 ettari, con le viti che prosperano nei terreni argillosi e ricchi di scheletro delle colline, situati a un'altitudine che tocca i 310 metri sul livello del mare. La cantina è ampiamente riconosciuta per le sue eccellenti varietà di vini rossi. Da un lato, spicca il Chianti Classico, disponibile in varie versioni, e dall'altro, l'azienda produce una varietà di Supertoscan in diverse sfumature.