2013 Eliele

Brillante tonalità color cipria con nuance ramate. Perlage raffinato, a punta di spillo, con bollicine copiose e persistenti. Secondo il metodo classico, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia per circa 40 giorni; a questi segue un periodo di affinamento sulle fecce di 100 mesi. Il naso è in bilico tra fragranza e forza espressiva dell’Aglianico, con bellissimi ricordi di rosa canina e pesca, chicchi di melagranata e ribes, poi un ché di salgemma e mandorla. Corpo bilanciato a dovere con côté fresco-sapido perfetto, rispondenti toni fruttati che si arricchiscono nella lunga persistenza di note di peonia e pompelmo rosa.