Versato nel bicchiere, il Mounbè si presenta con un colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi violacei. Al naso, si percepiscono aromi di frutti scuri come i frutti di bosco, accompagnati da una delicata nota di vaniglia. Al palato è profondo, equilibrato e setoso, con una nota di freschezza. Il finale è lungo e elegantemente persistente.