2016 Red Label 0,5 L

L'azienda è sempre stata molto orgogliosa del suo vinsanto. Prodotto secondo il metodo tradizionale, Una selezione del miglior Trebbiano trovato sulla proprietà in una singola vigna (Il Melo) del 1973. Le uve selezionate riposano su graticci nella nostra vinsantaia del 17 secolo per un minimo di 4 mesi, al fine di ottenere il massimo dell'appassimento. Il mosto pressato affina in "caratelli" di diverse dimensioni per 6 anni. Dopo lo svinamento viene fatta un'accurata selezione di caratelli e solo i migliori vengono destinati all'imbottigliamento. L'ampia complessità, acidità e l'alto livello di ossidazione creano uno dei migliori vinsanti della Toscana.