Con bollicine fini e persistenti, questo spumante affascina con riflessi verdognoli su un giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con eleganti note floreali e suggestioni minerali che anticipano un sorso sapido, fresco e incisivo nella sua purezza. Ottenuto da uve Prié Blanc in Valle d’Aosta, fermenta e rifermenta tradizionalmente in bottiglia a oltre 2.000 metri di altitudine, dove il clima favorisce la formazione di un perlage unico. Dopo almeno 36 mesi sui lieviti, viene dégorgiato senza dosaggio, esaltando l’identità varietale e territoriale. Da gustare tra gli 8 e i 10°C con pesce crudo o antipasti leggeri. Cave Mont Blanc firma questa espressione raffinata, simbolo dell’artigianalità spumantistica valdostana.