Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli bollicine fini e persistenti. Profumo floreale con noti minerali di estrema tipicità. Al gusto è minerale di buona sapidità e freschezza. Tradizionale rifermentazione in bottiglia; l'intera spumantizzazione si svolge a 2.173m/slm dove le caratteristiche atmosferiche influenzano e determinano la qualità del perlage. Dégorgement non prima di 36 mesi.