Di color rosso rubino con rimandi ancora tra il purpureo e violaceo. All'olfatto si presenta potente e continuo particolarmente complesso. Il quadro sicompone di grandi pennellate di frutta rossa matura e ritocchi di piccoli fiori rossi, in una cornice di spezie dolci molto eleganti, mentre nel finale il ritorno della radice di liquirizia ci riporta alla terra di nascita. Al sorso conferma la stoffa: è potente, complesso, arricchito da buone sensazioni fresche sapide e morbide unite ad un tannino abbondante e setoso, armonico ed equilibrato. A tavola accompagna tutte le grandi carni di corte: la selvaggina e il coscio di agnello (aromatizzato con erbe di montagna cotto lentamente nel forno è sicuramente uno dei piatti che ne possono esaltare l'abbinamento), il brasato di manzo e formaggi di buona stagionatura