2008 Coffret entre Terre et Mer Excellence Champagne AOP

Il set "Entre Terre & Mer" (Tra Terra e Mare) di André Chemin è ideale per comprendere l'influenza dell'ambiente esterno sull'invecchiamento dello Champagne. Contiene due bottiglie molto simili, due annate 2015 per le quali cambia solo l'ambiente di affinamento. Il risultato è una differenza significativa che conferisce alla bottiglia "Meer" una freschezza e una mineralità inaspettate. Si può definire un viaggio sensoriale tra due mondi, quello terrestre e quello marino. Questi Champagne incantano per la loro vivace luminosità, con bollicine fini e persistenti che danzano nel calice. Al naso, il protagonista è lo Chardonnay, che guida un bouquet raffinato di pane tostato, pan di zenzero e accenni di frutta secca. La versione affinata in mare si distingue per una freschezza avvolgente e generosa, che dona una parte aromatica molto raffinata. In bocca, la promessa olfattiva si rinnova con una magnifica continuità tra aromi e sapori: le note tostate diventano più intense, abbracciando una freschezza energica e un equilibrio impeccabile. Il finale, lungo e preciso, lascia una sensazione di eleganza e pulizia, perfetto per celebrare momenti speciali con un tocco contemporaneo. Questo set contiene 2 bottiglie da 75cl e 2 bicchieri da champagne.