Il colore è dorato limpido e brillante. Nel bicchiere un'effervescenza regolare con una processione di fini bollicine. Al naso è preciso ed espressivo ricco di profumi del frutteto dalla mela matura alla dolcezza del miele. Al palato ampio e generoso porta aromi di purea di mele e sfogliatella. Il finale è dolce e fruttato Affinamento sui lieviti per 30 mesi in cantina a 12°C poi in tino inox.