Lo champagne ha un colore oro giallo pallido con riflessi giallo-verde brillante che aggiungono profondità. Bolli sottili e leggere al palato è morbido e fresco con un'effervescenza cremosa. Il vino si sviluppa al palato con una densità di frutti bianchi e gialli freschi e freschi. Il tutto è supportato da un'elegante mineralità calcarea e da una tensione di acido limone sollevata da accenti di scorza di pompelmo giallo. Questa freschezza continua fino al finale arioso caratterizzato dal persistente ritorno aromatico di menta piperita tè verde tiglio e gesso. Maturazione sui lieviti circa 3/4 anni.