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Colleonorato 
Italia Marche
Italia Marche 2020 La Giostra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
25,00 €
POSIZIONE Il vitigno è situato in località Sant'Urbano ad Apiro, in una bellissima vallata al confine tra la provincia di Macerata e quella di Ancona, a circa 500 SLM. VIGNETO Una estensione di 2 ettari, con 45 anni di età, con produzione di 70q/Ha. VITIGNO 100% Verdicchio ALCOL 14.0 gradi circa VINIFICAZIONE I grappoli vengono accuratamente selezionati, nella parte di vigneto più vecchia, raccolti a mano e riposti in cassette. In cantina le uve vengono diraspare e sottoposte a criomacerazione per 24 ore per permettere al mosto di estrarre dalle bucce quanti più aromi possibili e rendere i vini più corposi. Durante la svinatura viene estratto soltanto il mosto fiore e viene sottoposto a stabulazione a freddo per 5 giorni alla temperatura di 5 gradi. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox refrigerate, quindi il mosto mantenuto a temperatura costante di 14/16 gradi. AFFINAMENTO Il vino resta in affinamento per circa 12 mesi in vasche d'acciaio completamente colme e inertizzate con l'Argon o con l’Azoto, ed ogni 30 giorni viene lavorato con Batonnage. Il vino resta in bottiglia per altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Vedi dettagli del prodotto →
Colleonorato
Borioni Giulia · Vignaiolo
"Filosofia produttiva che unisce natura, tradizione e innovazione"
"Vini Superiore simbolo della cantina come “Prologo” e “La Giostra”"
"Ricerca costante dell’equilibrio tra gusto, aromi, colore e intensità"
Dettagli del prodotto
Paese e regione
Italia, Marche
Vitigno e tipologia
Verdicchio Bianco, Vino bianco
Origine
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Qualità
DOC
Alcol
13 %
Gusto
Secco / Dry
Codice prodotto
5657002000
Abbinamenti
Carne bianca, Formaggi, Pesce
Affinamento
Botte inox
Annata
2020
Colore dell'uva
Bianco
Contenuto di alcol
13 %
Formato
0,75 L
Indicazione geografica
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Indirizzo del produttore
Colleonorato Società Agricola S.S., Via Colle Onorato 8/A, 60035 Jesi, Italia
Luogo
Marken
Nazione
Italia
Produttore
Qualità
DOC
Regione
Marche
Residuo zuccherino
Secco / Dry
Solfiti
Contiene solfiti
Tappo di bottiglia
Tappo tecnico in sughero
Tipo di vino
Vino bianco
Varietà di uva
Verdicchio Bianco
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