Nel cuore delle Marche prende forma la filosofia enologica di Colle Onorato, una cantina che unisce sensibilità contemporanea e rispetto per la tradizione vitivinicola locale. Alla guida del progetto c’è Francesca Ballarini che, insieme al marito Luca, conduce l’azienda con una visione chiara: produrre vini equilibrati e identitari, capaci di raccontare il territorio attraverso un approccio che fonde conoscenza tecnica, creatività e profondo rispetto per la natura.
Il legame con la viticoltura affonda le sue radici nella storia personale della produttrice, cresciuta in un ambiente agricolo che ha progressivamente alimentato il suo interesse per il mondo del vino. Dopo un percorso di studi nel settore agroindustriale, la passione per la trasformazione dell’uva e per l’arte della fermentazione si è trasformata in una vocazione concreta. Da questa consapevolezza è nato il progetto Colle Onorato, una cantina che celebra il passato ma guarda con decisione al futuro.
Il nome dell’azienda richiama la strada in cui Francesca Ballarini è nata, un luogo simbolico che rappresenta l’origine di tutto il percorso umano e professionale. Proprio qui, nel 2017, è stata realizzata la nuova cantina, spazio dedicato alla vinificazione e alla creazione dei vini che oggi identificano la produzione aziendale. Tra questi spiccano i Superiore “Prologo” e “La Giostra”, etichette che rappresentano la sintesi dello stile della cantina e della sua ricerca qualitativa.
La gestione dei vigneti è condivisa da Francesca e Luca, che lavorano con grande attenzione per ottenere uve capaci di esprimere al meglio il territorio. La loro filosofia si basa sull’equilibrio tra pratiche tradizionali e soluzioni innovative, nella convinzione che solo attraverso una continua sperimentazione sia possibile valorizzare appieno il potenziale della vite. L’obiettivo è dare vita a vini armoniosi, nei quali gusto, profumo, colore e struttura trovino una perfetta sintonia.
I vigneti di Colle Onorato si trovano tra le province di Ancona e Macerata, in una valle suggestiva dove le migliori parcelle sono esposte verso est e sud-est. I suoli argillosi e ricchi di calcare offrono condizioni ideali per varietà come Verdicchio, Sangiovese, Montepulciano, Lacrima di Morro d’Alba e Merlot, uve che permettono alla cantina di esprimere una gamma di vini dal carattere autentico e profondamente territoriale.
