Rasteau AOP, l’eleganza della Valle del Rodano nel calice
Alla scoperta del Rasteau AOP e della sua anima autentica
L’appellation Rasteau AOP è una delle eccellenze della Valle del Rodano meridionale, nota per i suoi vini rossi secchi intensi e per il raffinato Vin Doux Naturel. Riconosciuta per i vini dolci naturali fin dal 1944 e ampliata ai rossi secchi nel 2009, la denominazione unisce un terroir unico a una tradizione secolare. Ogni bottiglia esprime il carattere di questo territorio, fatto di suoli ricchi, esposizioni soleggiate e passione dei suoi vignerons. Per saperne di più
15,60 €/L (1,5 L)
13,56 €/L (4,5 L)
16,00 €/L (4,5 L)
18,22 €/L (2,25 L)
17,73 €/L (2 L)
Storia e riconoscimenti: il percorso del Rasteau verso l’eccellenza
La vocazione enologica di Rasteau nasce in epoca antica, con tracce di coltivazione della vite già nel 1005 sotto la guida dell’evêque de Vaison-la-Romaine. Dal Medioevo fino all’età moderna, le vigne di questa zona hanno resistito a guerre, carestie e cambiamenti climatici, mantenendo intatta la propria identità.
Il XX secolo segna tappe decisive: nel 1934 iniziano le prime vinificazioni di vini dolci naturali strutturati e longevi, seguite dal riconoscimento ufficiale dell’AOC nel 1944. Il 2010 segna invece l’ingresso dei vini rossi secchi Rasteau AOC nella mappa ufficiale delle eccellenze francesi, un traguardo che testimonia la costanza e la passione dei vignerons locali.
Un terroir unico: il cuore geografico del Rasteau AOP
Il territorio di produzione del Rasteau AOP si estende per la maggior parte nel comune omonimo, con piccole aree in Cairanne e Sablet. Qui i vigneti si arrampicano su dolci colline e terrazze rivolte a sud, catturando ogni raggio di sole e beneficiando di un clima mediterraneo caldo e secco, temperato dal mistral.
I suoli sono un mosaico di argille calcaree, marne, sabbie e i celebri galets roulés (ciottoli arrotondati) depositati millenni fa dal fiume Ouvèze. Questa ricchezza geologica consente maturazioni lente e armoniose, donando ai vini una struttura tannica solida, aromi complessi e un’incredibile capacità di invecchiamento.
Le diverse anime del vino Rasteau: dal rosso intenso al Vin Doux Naturel
Il Rasteau Vin Doux Naturel è un’eccellenza storica: si ottiene con la tecnica del mutage, bloccando la fermentazione per preservare parte degli zuccheri naturali. Realizzato con Grenache noir, gris e blanc, offre versioni grenat, ambré e blanc, regalando profumi di frutta secca, miele, prugna cotta, spezie e, nei casi più evoluti, accenni di rancio.
I vini rossi secchi Rasteau sono invece un trionfo di intensità e territorialità. A base di Grenache noir, con Syrah e Mourvèdre in piccole percentuali, si distinguono per note di frutta matura, garrigue e pepe nero, sorrette da tannini vellutati e una persistenza che invita al riassaggio. Entrambi gli stili, se ben conservati, possono esprimersi al meglio anche dopo diversi anni in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici ideali con i vini Rasteau
Che tu scelga un Rasteau AOP rosso intenso o un Vin Doux Naturel ambrato, le possibilità di abbinamento sono numerose.
Questi vini sono perfetti per accompagnare piatti dal gusto deciso e strutturato: Abbinamenti consigliati:
- Formaggi erborinati (Roquefort, Gorgonzola)
- Torte al cioccolato fondente o pralinato
- Selvaggina in umido o arrosto
- Brasati e stufati con erbe aromatiche
Questi accostamenti valorizzano la ricchezza aromatica e la struttura del vino, trasformando ogni pasto in un’esperienza sensoriale completa e appagante.
Curiosità: la dolce sorpresa del Vin Doux Naturel
Forse non tutti sanno che il Rasteau Vin Doux Naturel veniva storicamente servito come vino da meditazione durante le feste natalizie nel sud della Francia, accompagnato da frutta secca e dolci speziati. Oggi questa tradizione rivive in molte famiglie, che lo considerano il compagno perfetto per i dessert più raffinati.
Travino FAQ - Domande più frequenti sul Rasteau AOP
Che tipo di vino è Rasteau AOP?
Rasteau AOP è un vino del sud della Valle del Rodano, disponibile sia come rosso secco corposo sia come vino dolce naturale.
Quali vitigni compongono Rasteau AOP?
Il rosso secco è basato principalmente su Grenache noir, con Syrah e Mourvèdre a completare la struttura e il profilo aromatico.
Quali sono le caratteristiche del Rasteau rosso?
È un vino ricco e potente, con note di frutta nera matura, spezie calde e una piacevole sensazione vellutata al palato.
Quando è stato riconosciuto Rasteau AOP?
L’AOP per i vini dolci naturali è stata riconosciuta nel 1944, mentre il rosso secco ha ottenuto lo status di Cru nel 2010.
Come abbinare Rasteau AOP a tavola?
Il rosso si sposa bene con selvaggina, carni stufate e piatti in salsa; le versioni dolci sono perfette con dessert al cioccolato o formaggi erborinati.
Quanto può invecchiare un Rasteau rosso?
Grazie alla sua struttura, un Rasteau rosso può evolvere bene in bottiglia anche per oltre dieci anni.
Da dove proviene il nome Rasteau?
Prende il nome dall’omonimo villaggio del Vaucluse, cuore della produzione e zona dal terroir unico.
Quali sono le caratteristiche del terroir di Rasteau?
Clima mediterraneo, venti del Mistral e suoli argillosi-calcarei con ciottoli favoriscono maturazioni ottimali e vini complessi.
In cosa Rasteau AOP si distingue dagli altri vini del Rodano?
Rasteau si caratterizza per intensità, corpo e calore, che lo rendono più strutturato rispetto ad altri Cru della regione.
Perché scegliere Rasteau AOP su Travino?
Perché offre vini autentici, di grande personalità e perfetti per momenti speciali. Scopri la selezione Rasteau su Travino e trova quello che fa per te.