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‘Una folata di vento’ in siciliano Rufulía. Catarratto, sole siciliano e una folata di vento. Rufulía prodotto con metodo ancestrale è un vino naturale, imbottigliato senza alcuna filtrazione. Un piccolo vigneto di Catarratto, piantato vicino la cantina di famiglia, è dedicato alla produzione di Rufulía Pet-Nat. Le uve vengono vendemmiate a mano a fine agosto e diraspate. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. A 10 g/l di zucchero residuo il vino viene imbottigliato durante la fermentazione. La fermentazione in bottiglia, dove il vino matura per 9 mesi, rende il vino leggermente mosso.
Codice prodotto
6413009000
Tipo di vino
Vino frizzante
Varietà di uva
Catarratto Bianco Comune
Colore dell'uva
Bianco
Indicazione geografica
Terre Siciliane IGP
Regione
Sicilia
Abbinamenti
Antipasti, Asparagi, Pesce
Nazione
Italia
Tipologia
Secco / Dry
Qualità
IGP
Annata
2022
Affinamento
Fermentazione in bottiglia
Contenuto di alcol
10,5 %
Formato
0,75 L
Bio
Si
Sigla OdC
IT-BIO-004
Vegano
Si
Solfito
Contiene solfiti
Produttore
Di Giovanna
Indirizzo del produttore
Di Giovanna Società Agricola SRL, Contrada San Giacomo snc 1, 92017 Sambuca di Sicilia, Italia
Luogo
Sambuca di Sicilia (Agrigento
Zuccheri residui
2 g/L

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