Questo vino si presenta con un naso di frutta rossa e note di gariga, anticipando un sorso rotondo e fresco, sostenuto da tannini morbidi che si esprimono attraverso una struttura gessosa e note di vegetazione matura. Con il tempo sviluppa eleganti sfumature empireumatiche, mantenendo freschezza e una buona lunghezza. Nato nel cuore della gariga, su un altopiano calcareo a 250 metri di altitudine con microclima fresco e suoli argillo-calcarei drenanti, questo vino viene da vigne potate a calice basso, trattate con zolfo e rame, con raccolta manuale in cassette. "Cuvée L'Hermas Rouge", AOP Terrasses du Larzac, nasce da un blend di Carignan, Mourvèdre e Syrah, vinificato in modo naturale e affinato per 24 mesi in demi-muid da 700 litri, senza filtrazioni, preservando eleganza in ogni sorso.