Questo vino colpisce per la sua struttura piena e avvolgente, esprimendo con intensità l’anima del vitigno Loin de l'oeil. Al naso si apre con profumi persistenti di gelatina di mele cotogne, che anticipano una complessità gustativa ricca e appagante. Al palato è corposo, con una tessitura morbida che accompagna verso un finale lungo e saporito, segnato da eleganti note di pane tostato, mandorle e nocciole. Un Gaillac AOP di grande carattere, capace di coniugare densità e finezza in un equilibrio perfetto.