2018 Il Capitano Terre Siciliane IGP

Il Rosso Terre Siciliane IGP Il Capitano è un vino rosso che mostra il perfetto connubio tra il Nero d’Avola ed il Cabernet Sauvignon. La cantina Mansio Fausta, propone un vino che possa regalare interessanti sorprese dopo un lungo invecchiamento. La sua evoluzione è data da una lunga sosta in barrique di 2 anni ed un anno di affinamento in bottiglia. Si presenta al naso con un colore rosso rubino compatto, al naso è complesso è ricco, note di frutta rossa matura si fondono a intriganti note speziate e balsamiche, il gusto è corposo, con tannini maturi e vellutati. Questo vino sposa formaggi e salumi stagionati, si adatta in modo eccellente ai primi piatti di terra, ma trova la sua massima espressione di armonia in abbinamento a una succulenta grigliata di carni rosse. fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, maturazione in barrique per 24 mesi.