Sospiro Lazio IGP BIO

Vino dall’ampio bagaglio di aromi, in una tipica espressione dei sui vitigni autoctoni. Un vino del territorio dotato di straordinaria eleganza e finezza. Sospiro, durante il mandato pontificio di Papa Sisto V, era un bicchiere; si chiedeva a bassa voce, quasi sospirando, per la vergogna di non avere abbastanza soldi. Uve: Trebbiano Verde e Malvasia Puntinata. Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo sulle bucce a 8° per 48 ore, successiva fermentazione a freddo a 12°c per 12 giorni; fermentazione alcolica in acciaio; malolattica non svolta. Giallo tra il paglierino ed il verdolino scarichi, riflessi verdolini, molto brillante. Naso verticale, particolare, che fonde fiori ed erbe aromatiche (leggero gelsomino, salvia, lievi note di menta) a condire un netto cedro, mela acerba, su un finale di pietra focaia. Al palato ha un buon corpo, è caldo, fresco, sapido e lascia una bocca molto buona, che regala un lungo sapore di cedro e leggermente ammandorlata. Vedi dettagli del prodotto →