Gaffino

Ogni grande vino ha una storia dietro di sé, e quella della Cantina Gaffino è un racconto intriso di famiglia. Da tre generazioni, la dedizione e l'amore per il vino si tramandano, conferendo a ogni bottiglia una storia ricca. Fondata nel 1961 come azienda familiare alle porte della capitale, Gaffino rappresenta un equilibrio tra tradizione e innovazione. Il loro obiettivo principale è creare vini che esprimano l'amore per la terra e la passione per il vino, motivo per cui hanno ottenuto prestigiosi premi come il Decanter World Wine Awards (DWWA) e riconoscimenti dalla guida VITAE.

L'attenzione nella scelta delle varietà di uva, adatte al clima e al terreno locali, insieme alla raccolta selettiva e al giusto periodo di maturazione, assicura un prodotto di altissima qualità. Durante la vinificazione, ogni varietà viene trattata separatamente, garantendo che ogni singola uva mantenga le sue caratteristiche distintive. Grazie alla cura del vigneto e alla selezione delle uve, il processo di vinificazione non richiede trattamenti particolari. La qualità deriva quindi non solo dalle condizioni ideali di crescita, ma anche dalla competenza e passione del team.

La proprietà, situata poco a sud di Roma, si estende per 32 ettari, con 28 dedicati alla vite, e una densità di 5200 piante per ettaro. Grazie alla posizione favorevole e ai terreni vulcanici e argillosi, le viti fioriscono in modo ottimale. Tra le varietà coltivate troviamo Montepulciano, Sangiovese, Cesanese, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Viognier, Malvasia Puntinata e Trebbiano Verde. In sintesi, i vini di Gaffino incarnano una visione moderna, rispettando le tradizioni e l'importante eredità culturale.