2025 Vignali Fiano di Avellino DOCG

Nel calice si presenta con un giallo paglierino cristallino, che anticipa un naso raffinato e definito: frutta esotica, fiori di pesco, mandorlo in fiore. Al palato è teso, sapido, secco, con una spalla acida ben presente che accompagna un finale lungo e aromatico, giocato su toni floreali e un tocco leggermente mandorlato che richiama la tipicità del vitigno. La fermentazione a basse temperature e l’affinamento in acciaio inox conservano la fragranza e la nitidezza del frutto, rendendolo un Fiano moderno ma autentico, perfetto per chi cerca eleganza e immediatezza, senza rinunciare alla profondità. Prodotto in sole 2.500 bottiglie, è l’abbinamento ideale per crudi di pesce, frutti di mare, sushi, ma anche formaggi freschi di capra o piatti con salmone grigliato.