2018 Il Toscano Rosso IGP BIO

Rubino profondo e luminoso, questo vino affascina al naso con un intreccio di frutta rossa matura, spezie dolci e lievi tocchi terrosi. Il sorso è ampio e tridimensionale, sostenuto da una struttura elegante e da tannini levigati, frutto di una macerazione di sette giorni sulle bucce e di una fermentazione spontanea in cemento vetrificato. L’affinamento di trentasei mesi nella stessa materia dona profondità e coesione all’insieme. Nato dai vigneti impiantati nel 1999 e assemblando Sangiovese e Merlot, questo IGP Toscana rosso secco dell’annata 2018 esprime pienamente l’identità del territorio e della cantina Incontri, storica realtà biologica situata a Suvereto. Servito tra i 16 e i 18°C, si accompagna con grazia a brasati, arrosti o formaggi stagionati, regalando ogni volta un’esperienza autentica e consapevole.