Perché si chiama Pecorino il vitigno?

Si pensa che il nome "Pecorino" derivi dalla predilezione delle pecore (pecore in italiano) per le uve di questo vitigno. Le pecore, pascolando nelle aree dove crescevano le viti, erano solite mangiare queste uve particolarmente appetitose.

Il Pecorino viene utilizzato per produrre solo vini fermi?

Principalmente, il Pecorino è utilizzato per produrre vini fermi bianchi. Tuttavia, grazie alla sua versatilità e alla sua elevata acidità, può essere utilizzato anche nella produzione di vini spumanti metodo classico o charmat, sebbene questa pratica sia meno comune.

Come si è evoluto il vitigno Pecorino nel tempo?

Il vitigno Pecorino, un tempo a rischio di estinzione, è stato riscoperto e rivalutato negli ultimi decenni. Questo interesse rinnovato ha portato a un aumento della qualità e della produzione dei vini Pecorino, che ora sono apprezzati sia a livello nazionale che internazionale per la loro unicità e tipicità.

Con che piatti si abbina meglio il Pecorino?

Il Pecorino si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti, è particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare, piatti a base di pesce e cucina mediterranea. La sua struttura e freschezza lo rendono ideale anche per abbinamenti con piatti vegetariani, formaggi freschi e carni bianche.

d'Abruzzo Terre di Chieti Pecorino IGP

Fattoria Italiana Martelli

Italia, Abruzzo

Pecorino

94 Luca Maroni

9,50 € *

12,67 €/L (0.75 L)

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Descrizione

Vista: colore giallo paglierino tenue. Olfatto: i profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca, di agrumi e di frutta esotica. Sapore: buona acidità e mineralità

Scheda tecnica

Codice prodotto

7548003000

Tipo di vino

Vino bianco

Varietà di uva

Pecorino

Colore dell'uva

Bianco

Indicazione geografica

Terre di Chieti IGP

Regione

Abruzzo

Premi

Luca Maroni

Nazione

Italia

Tipologia

Secco / Dry

Qualità

IGP

Contenuto di alcol

13 %

Formato

0,75 L

Solfito

Contiene solfiti

Produttore

Italiana Martelli

Indirizzo del produttore

Fattoria Italiana Martelli srl, Contrada Colle Capuano 23, 66038 San Vito Chietino ( CH), Italia

Riconoscimenti

94/99 Punti Luca Maroni

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Il voto si ottiene assegnando un punteggio da 1 a 33 alla consistenza, all’equilibrio, all’integrità, effettuando poi la somma dei tre punteggi parziali assegnati.

Max 99 = Consistenza 33 + Equilibrio 33 + Integrità 33

Premiato da

Luca Maroni è un influente critico enologico italiano, noto per il suo approccio unico e personale alla valutazione dei vini. Ha sviluppato un sistema di punteggio che si basa sulla valutazione dell'equilibrio, della purezza e dell'intensità dei vini, ponendo particolare attenzione alla fruibilità e al piacere sensoriale che essi offrono.