2018 Armablanc

Perlage fine e persistente, profumi freschi e fruttati con sentori minerali conferiti dal terroir. Al gusto predominante le note d’agrume, la freschezza e l’eleganza, il corpo avvolgente e le note leggermente sapide. Le uve sono ottenute da piante di vite selezionate dal vivaio francese Guillon-les-Bains.Le loro attitudini e caratteristiche le rendono particolarmente idonee alla spumantizzazione di vini di qualità. Il suolo, ricco di minerali, e l’altitudine di circa 400 m.s.l., rendono la Valle di Comino (terra Sannita) particolarmente vocata alla coltivazione dei vitigni. La raccolta dei grappoli è eseguita di norma nell’ultima decade di agosto, ed è fatta in modo esclusivamente manuale in cassette. La cuvée dell’Armablanc Metodo Classico è ottenuta da uve attentamente selezionate in vigna, della varietà chardonnay in frazione maggiore e a seguire da pinot nero e pinot bianco in funzione dell’andamento dell’annata. La pressatura soffice e attenta degli acini consente l’estrazione della loro frazione più pregiata. Il mosto ottenuto è posto a fermentare in contenitori in acciaio con l’utilizzo di lieviti selezionati.