2011 New Black Wine Cahors AOP 1,5 L

Misterioso e profondo, questo vino si presenta con un colore scurissimo e compatto, fedele alla tradizione del celebre “Vin Noir” di Cahors. Al naso conquista con un bouquet complesso e seducente, in cui si intrecciano note di frutta candita, frutta secca, spezie dolci e sfumature tostate, frutto di una vinificazione unica che prevede l’appassimento e il riscaldamento delle uve in forno. Al palato è ricco, ampio e vellutato, con aromi intensi di frutta nera matura, pepe, cacao e cenni di torrefazione. I tannini sono morbidi, fitti e perfettamente integrati. L’affinamento in barrique di rovere nuove per 18 mesi conferisce profondità, eleganza e grande finezza al sorso. Il Malbec in purezza trova qui una delle sue espressioni più rare e identitarie, per un AOP Cahors che unisce savoir-faire antico e visione contemporanea.