Di un raffinato oro pallido, “Altitude 231 mètres Blanc” si distingue per eleganza e profondità. Al naso svela un bouquet minerale e complesso, con profumi delicati ma persistenti di frutta a nocciolo bianco, pesca e mandorla fresca, in un equilibrio tra finezza e intensità. Al palato è vivace e dinamico, con una tessitura armoniosa che unisce freschezza e rotondità. L’affinamento in grande botte di rovere ne arricchisce la struttura senza sovrastarne la precisione, contribuendo a un sorso ampio e disteso. Il finale è lungo, elegante e marcatamente minerale, segno distintivo dei terreni scistosi di Collioure. Un bianco tonico e raffinato, che unisce carattere mediterraneo e raffinatezza altimetrica.