2023 Praepositus Sylvaner Alto Adige Eisacktaler DOC 1,5 L

Brillante nei riflessi verdi su un giallo oro luminoso, questo vino bianco affascina al naso con profumi di pera matura, albicocca, sambuco e una punta speziata di coriandolo. Il sorso è succoso e preciso, sostenuto da una freschezza minerale e da una sapidità vivace che accompagna un finale lungo ed elegante. La vinificazione articolata, con fermentazioni in acciaio, barrique francesi e botti di acacia, dona profondità e complessità al Sylvaner Verde dell’Alto Adige 2023. Con i suoi 13,5% di alcol, si apprezza intorno ai 10-12°C, ideale con carpaccio di agnello agli asparagi o ravioli di ricotta al basilico. Kloster Neustift, Abbazia di Novacella, firma questa espressione raffinata del terroir altoatesino, fondendo heritage millenario e sensibilità moderna in ogni calice.