2023 Praepositus Sylvaner Alto Adige Eisacktaler DOC

Brillante nel calice con riflessi verdi che esaltano la sua freschezza visiva, questo vino bianco si apre con profumi intensi di pera matura, albicocca e fiori di sambuco, arricchiti da note speziate di coriandolo. Il sorso è succoso e lineare, sostenuto da una vivace mineralità e da una sapidità vibrante che accompagnano un finale lungo e raffinato. Frutto di una vinificazione attenta e articolata — con fermentazioni in acciaio, botti di acacia e barrique francesi — il Sylvaner Verde 2023 cattura l’essenza del terroir altoatesino. Perfetto tra i 10 e i 12°C con carpaccio di agnello, asparagi grigliati o ravioli di ricotta al basilico. La cantina Kloster Neustift, fondazione secolare radicata nella tradizione e sensibile alla sostenibilità, firma un vino di grande eleganza e identità.