2018 Falcinaia Toscana IGP

"Falcinaia" è il nome di un piccolo torrente che serpeggia nel vigneto La Madonnina. Il "Falcinaia", inizialmente prodotto da un assemblaggio di tre varietà di uve, a partire dalla vendemmia 2010 viene realizzato esclusivamente con le migliori partite di Cabernet Sauvignon. Questo vitigno, originario della regione del Bordelais, ama il clima caldo. Nel vigneto "La Calabria", nel punto più basso della tenuta La Madonnina, ha trovato condizioni di crescita ottimali. Dopo una fermentazione di tre settimane sulle bucce, il "Falcinaia" matura per 18 mesi in barriques. Questo grande vino ha un colore rosso rubino denso e impenetrabile. Il bouquet è complesso, con aromi di ribes nero, pepe verde, cuoio, liquirizia e lieve tostatura. Al palato, questo vino è dotato di un forte senso di potenza, sostenuto da tannini dolci. Il suo finale fruttato e sorprendentemente lungo rende il "Falcinaia" una delizia per il palato, con grandezza e fascino insuperabile.