Questo Cahors AOP, Le Pigeonnier Rouge, si presenta con un rosso scuro profondo dai riflessi violacei che ne sottolineano l’intensità. Al naso è potente e complesso, con una ricca varietà di frutti rossi, accompagnati da note di frutti neri, ciliegia matura e un tocco deciso di liquirizia. Al palato, il vino è ampio, elegante e strutturato, con tannini fitti e ben integrati. Il finale è corposo e persistente, con ritorni intensi di frutta rossa, liquirizia e cacao, a testimonianza di un carattere profondo e avvolgente.