Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei o granati dopo invecchiamento. Ha profumo intenso, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica ed i frutti di bosco. Il sapore è deciso, inconfondibile, leggermente tannico, piacevolmente amarognolo e persistente. E’ vino da carni grasse, piatti rustici dai sapori decisi.