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Manuelina 
Italia Lombardia
Italia Lombardia 2025 Ăchillius Bonarda Oltrepó Pavese DOC
11,00 €
Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all'azienda, subiscono una pigiadiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati attivi e si svolge a temperatura controllata. La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Al mosto-vino sono aggiunti tannini nobili per accentuarne la struttura e la finezza. L’illimpidimento avviene in vasche di acciaio a bassa temperatura. Il vino è poi messo in autoclave per la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che gli conferiscono una frizzantezza naturale. Il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato. Vedi dettagli del prodotto →
Manuelina
Manuela Achilli & Co. · Proprietari
"Preservazione delle viti come massima priorità."
"Rispetto della tradizione vinicola dell'Oltrepò Pavese."
"Pinot Nero come fiore all'occhiello della produzione."
Dettagli del prodotto
Paese e regione
Italia, Lombardia
Vitigno e tipologia
Croatina, Vino frizzante e spumante
Origine
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Qualità
DOC
Alcol
12,47 %
Gusto
Secco / Dry
Codice prodotto
5614003000
Abbinamenti
Riso
Annata
2025
Colore dell'uva
Rosso
Contenuto di alcol
12,47 %
Formato
0,75 L
Indicazione geografica
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Indirizzo del produttore
Azienda Agricola Manuelina S.S.A, Frazione Ruinello di Sotto 3/A, 27047 Santa Maria della Versa, Italia
Nazione
Italia
Produttore
Qualità
DOC
Regione
Lombardia
Residuo zuccherino
Secco / Dry
Solfiti
Contiene solfiti
Tappo di bottiglia
Tappo in sughero naturale
Tipo di vino
Vino frizzante
Varietà di uva
Croatina
Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie
per 100 ml
Valore energetico
339 kJ / 81 kcal
Carboidrati
2.79 g
Carboidrati di cui zuccheri
1.34 g
Ingredienti
Uve, Conservanti (Metabisolfito di potassio, E 224), Stabilizzanti (Gomma arabica, E 414, Mannoproteine di lievito, Poliaspartato di potassio, E 456), Gas e gas d'imballaggio (Azoto, E 941). Contiene piccole quantità di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale
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